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Reibekuchen

Geschrieben von Jan am
Heute mal wieder Reibekuchen gemacht, und zwar viel zu viele. Am Ende sind (gerade mal) vier von diesen Riesendingern übrig geblieben... (was auch erklärt, weshalb ich mich etwas vollgestopft fühle.)


Zutaten:
  • ca. 2 kg Kartoffeln
  • 50g Mehl
  • 3 mittlere Eier
  • 1 große Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
Dazu wie immer eine schöne große Packung Apfelmus. (Selbst gekochtes wäre zwar noch besser, aber so viele Äpfel hatten wir gerade nicht im Haus.)

Der Schwiegermutter ihre neue Küchenmaschine ist übrigens zwar kompliziert zusammenzusetzen und auch nicht viel einfacher in der Demontage, dafür schreddert sie die Kartoffeln aber auf genau die Größe, wie ich es gerne habe für Reibekuchen.
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